Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүн гэж чанарын шаардлага хангасан хүнсний түүхий эдийг зохих ёсоор боловсруулж, -30°С-ийн температурт хөлдөөж, савласаны дараа -18°С ба түүнээс доош температурт хадгалж, эргэлтэнд оруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүн нь бага температурт хүйтэн гинжийг бүхэл бүтэн процессын турш хадгалдаг тул удаан хадгалагдах, мууддаггүй, хэрэглэхэд тохиромжтой шинж чанартай байдаг ч энэ нь илүү их нөлөө үзүүлдэг.сорилтgesба баглаа боодлын материалд тавигдах өндөр шаардлага.
Хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын нийтлэг материал
Одоогийн байдлаар нийтлэгхөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын уутЗах зээл дээр ихэвчлэн дараахь материалын бүтцийг ашигладаг.
1. PET/PE
Энэ бүтэц нь түргэн хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодолд харьцангуй түгээмэл байдаг. Энэ нь чийгэнд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй, бага температурт дулаан битүүмжлэх шинж чанартай, харьцангуй хямд өртөгтэй.
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Энэ төрлийн бүтэц нь чийгэнд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй, бага температурт дулааны битүүмжлэлд өндөр суналтын бат бэх, харьцангуй хэмнэлттэй байдаг. Тэдгээрийн дотроос BOPP/PE бүтэцтэй сав баглаа боодлын уутны өнгө үзэмж, мэдрэмж нь PET/PE бүтэцтэй уутнаас илүү сайн байдаг нь бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах боломжтой юм.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Хөнгөн цагааны өнгөлгөөний давхарга байдаг тул энэ төрлийн бүтэц нь үзэсгэлэнтэй гадаргуутай хэвлэх чадвартай боловч бага температурт дулааны битүүмжлэл бага зэрэг муу, өртөг өндөр байдаг тул ашиглалтын түвшин харьцангуй бага байдаг.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Энэ төрлийн бүтэцтэй сав баглаа боодол нь хөлдөх, нөлөөлөлд тэсвэртэй байдаг. NY давхарга байгаа тул түүний цоорлын эсэргүүцэл нь маш сайн боловч өртөг нь харьцангуй өндөр байдаг. Энэ нь ихэвчлэн өнцөгт эсвэл илүү хүнд бүтээгдэхүүнийг савлахад ашиглагддаг.
Нэмж дурдахад энгийн PE уут байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн хүнсний ногоо, энгийн хөлдөөсөн хүнсний гаднах савлагааны уут болгон ашигладаг.
Сав баглаа боодлын уутнаас гадна зарим хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнд цэврүүт тавиур ашиглах шаардлагатай байдаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тавиурын материал бол PP юм. Хүнсний зориулалтын РР нь эрүүл ахуйн шаардлага хангасан тул -30°С-ийн бага температурт хэрэглэх боломжтой. Мөн PET болон бусад материалууд байдаг. Тээврийн ерөнхий багцын хувьд Атираат хайрцаг нь цочролд тэсвэртэй, даралтанд тэсвэртэй, өртөг өндөртэй тул хөлдөөсөн хүнсний тээврийн сав баглаа боодолд анхаарах ёстой хамгийн эхний хүчин зүйл юм.
Хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын туршилтын стандарт
Чанартай бараа нь шаардлага хангасан сав баглаа боодолтой байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг өөрөө туршихаас гадна сав баглаа боодлыг турших ёстой. Туршилтанд тэнцсэний дараа л эргэлтийн талбарт орж болно. .
Одоогоор хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын туршилтын улсын тусгай стандарт байдаггүй. Салбарын мэргэжилтнүүд хөлдөөсөн хүнсний үйлдвэрлэгчидтэй хамтран аж үйлдвэрийн стандартыг боловсруулахад идэвхтэй дэмжлэг үзүүлж байна. Тиймээс хөлдөөсөн хүнсний үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол худалдаж авахдаа холбогдох савлагааны материалын үндэсний ерөнхий стандартыг хангасан байх ёстой.
Жишээ нь:
GB 9685-2008 "Хүнсний сав, баглаа боодлын материалын нэмэлтийг ашиглах эрүүл ахуйн стандарт" нь хүнсний сав, баглаа боодлын материалд хэрэглэгддэг нэмэлтүүдийн эрүүл ахуйн стандартыг заасан;
GB/T 10004-2008 "Савлах зориулалттай хуванцар нийлмэл хальс, уутанд зориулсан хуурай давхарга, шахмал давхарга" нь цаасны суурь, хөнгөн цагааныг агуулаагүй, хуурай цоолборлолт, хамтарсан шахмал цоолборлолтоор хийсэн нийлмэл хальс, уут, хуванцар нийлмэл хальсыг тодорхойлдог. тугалган цаас. , уутны гадаад байдал, физик үзүүлэлтүүд, нийлмэл уут, хальсан дахь үлдэгдэл уусгагчийн хэмжээг заасан;
GB 9688-1988 "Хүнсний савлагаанд зориулсан полипропилен цутгасан бүтээгдэхүүний эрүүл ахуйн стандарт" нь хүнсний зориулалттай PP цутгасан савлагааны физик, химийн үзүүлэлтүүдийг заасан бөгөөд үүнийг зориулалтын хөлдөөсөн хүнсний РР цэврүүт тавиурын стандартыг боловсруулахад үндэс болгон ашиглаж болно;
GB/T 4857.3-4 ба GB/T 6545-1998 "Атираат цаасны тэсрэх бат бэхийг тодорхойлох арга" нь Атираат картон хайрцагны овоолгын бат бэх, тэсрэх бат бөх байдлын шаардлагыг тус тус хангасан.
Нэмж дурдахад, хөлдөөсөн хүнсний үйлдвэрлэгчид бодит үйл ажиллагааны явцад цэврүүтэх тавиур, хөөстэй хувин болон бусад цутгасан бүтээгдэхүүний тоон шаардлага зэрэг бодит хэрэгцээнд үндэслэн өөрсдийн нөхцөл байдалд тохирсон зарим корпорацийн стандартыг боловсруулах болно.
Хоёр том асуудлыг үл тоомсорлож болохгүй
1. хүнсний хуурай хэрэглээ, "хөлдөөсөн шатаах" үзэгдэл
Хөлдөөсөн хадгалалт нь бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүйг ихээхэн хязгаарлаж, хүнсний муудах хэмжээг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хөлдөөх процессын хувьд хүнсний хуурай хэрэглээ, исэлдэлт нь хөлдөх хугацааг уртасгах тусам улам ноцтой болно.
Хөлдөөгчид температур ба усны уурын хэсэгчилсэн даралтын хуваарилалт байдаг: хүнсний гадаргуу> хүрээлэн буй агаар> сэрүүн. Нэг талаас, энэ нь хүнсний гадаргуугаас дулааныг хүрээлэн буй агаарт шилжүүлж, температурыг улам бүр бууруулж байгаатай холбоотой юм; нөгөө талаас хүнсний гадаргуу болон хүрээлэн буй агаар дахь усны уурын хэсэгчилсэн даралтын зөрүү нь ус, мөсөн талст уурших, агаарт усны уур болж сублимация үүсгэдэг.
Одоогийн байдлаар илүү их усны уур агуулсан агаар нь нягтралаа бууруулж, хөлдөөгч дээгүүр хөдөлж байна. Хөргөгчийн бага температурт усны уур нь хөргөгчийн гадаргуутай шүргэлцэж, хүйтэн жавар болж өтгөрдөг бөгөөд агаарын нягтрал нэмэгдэж, улмаар живж, хоол хүнстэй дахин шүргэлцдэг. Энэ үйл явц давтагдах болно, эргэлт, хүнсний гадаргуу дээрх ус байнга алдагдаж, жин буурч, энэ үзэгдэл "хуурай хэрэглээ" юм. Үргэлжилсэн хуурай хэрэглээний үзэгдлийн явцад хүнсний гадаргуу нь аажмаар сүвэрхэг эд болж, хүчилтөрөгчтэй харьцах талбайг нэмэгдүүлж, хүнсний өөхний исэлдэлт, пигмент, гадаргуугийн бор туяа, уургийн денатураци хурдасч, энэ үзэгдэл нь "хөлдөх шаталт" юм.
Усны уур, агаар дахь хүчилтөрөгчийн исэлдэлтийн урвалын улмаас дээрх үзэгдлийн үндсэн шалтгаан нь хөлдөөсөн хоол хүнс болон гадаад ертөнцийн хоорондох саад тотгор болохын тулд түүний дотоод савлагаанд хэрэглэдэг хуванцар савлагааны материал нь сайн устай байх ёстой. уур ба хүчилтөрөгчийг хориглох гүйцэтгэл.
2. Сав баглаа боодлын материалын механик бат бөх байдалд хөлдөөсөн хадгалах орчны нөлөөлөл
Бидний мэдэж байгаагаар хуванцар материал нь бага температурт удаан хугацаагаар өртөхөд хэврэг болж, эвдрэх хандлагатай болж, физик шинж чанар нь огцом буурах нь хуванцар материалын хүйтэнд тэсвэртэй сул талыг илтгэнэ. Ихэвчлэн хуванцарын хүйтэнд тэсвэртэй байдлыг хэврэгшлийн температураар илэрхийлдэг. Температур буурах тусам полимер молекулын гинжин хэлхээний хөдөлгөөн багассанаас хуванцар нь хэврэг болж, эвдэхэд хялбар болдог. Заасан цохилтын бат бэхийн дагуу хуванцарын 50% нь хэврэг эвдрэлд орно. Энэ үеийн температур нь хэврэг температур юм. Энэ нь хуванцар материалын ердийн хэрэглээний температурын доод хязгаар юм. Хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын материал нь хүйтэнд тэсвэрлэх чадвар муутай бол дараа нь тээвэрлэх, ачиж буулгах явцад хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүний хурц цухуйлт нь сав баглаа боодлыг амархан цоолж, гоожиж, хүнсний муудалтыг түргэсгэдэг.
Хадгалах, тээвэрлэх явцад хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг атираат хайрцагт савлана. Хүйтэн агуулахын температурыг ерөнхийдөө -24℃~-18℃ гэж тохируулдаг. Хүйтэн агуулахад Атираат хайрцаг нь хүрээлэн буй орчны чийгийг аажмаар шингээх бөгөөд ихэвчлэн 4 хоногийн дотор чийгийн тэнцвэрт байдалд хүрдэг. Холбогдох ном зохиолын дагуу Атираат картон нь чийгийн тэнцвэрт байдалд хүрэхэд түүний чийгшил хуурай төлөвтэй харьцуулахад 2% -иас 3% -иар нэмэгдэнэ. Хөргөх хугацааг уртасгаснаар атираат хайрцагны ирмэгийн даралтын бат бэх, шахалтын бат бэх, бэхэлгээний бат бэх аажмаар буурч, 4 хоногийн дараа 31%, 50%, 21% тус тус буурах болно. Энэ нь хүйтэн агуулах руу орсны дараа Атираат хайрцагны механик бат бөх чанар буурна гэсэн үг юм. Хүч чадал нь тодорхой хэмжээгээр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь дараагийн шатанд хайрцаг нурах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. .
Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөргөх агуулахаас борлуулалтын цэг хүртэл тээвэрлэх явцад олон удаа ачиж буулгах ажиллагаа явагдана. Температурын зөрүүний байнгын өөрчлөлт нь Атираат хайрцагны эргэн тойрон дахь агаар дахь усны уурыг хайрцагны гадаргуу дээр конденсацлахад хүргэдэг бөгөөд хайрцагны чийгийн агууламж 19% орчим болж хурдан өсдөг. , түүний ирмэгийн даралтын бат бэх нь ойролцоогоор 23% -иас 25% -иар буурах болно. Энэ үед атираат хайрцагны механик бат бөх байдал улам бүр эвдэрч, хайрцаг нурах магадлалыг нэмэгдүүлнэ. Нэмж дурдахад, хайрцагны хайрцагт овоолгын явцад дээд хайрцагнууд нь доод хайрцагт тасралтгүй статик даралт үүсгэдэг. Хайрцаг нь чийгийг шингээж, даралтын эсэргүүцлийг багасгах үед доод хайрцагнууд нь хэв гажилтанд орж, эхлээд бутлагдана. Статистикийн мэдээгээр, чийг шингээх, хэт өндөр овоолсны улмаас хайрцагны нуралтаас үүдэлтэй эдийн засгийн алдагдал нь эргэлтийн процессын нийт алдагдлын 20 орчим хувийг эзэлж байна.
Шийдэл
Дээрх хоёр том асуудлын давтамжийг багасгах, хөлдөөсөн хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд та дараахь зүйлээс эхэлж болно.
1. Дотор сав баглаа боодлын материалыг өндөр хаалт, өндөр бат бэхийг сонгох.
Өөр өөр шинж чанартай олон төрлийн савлагааны материал байдаг. Төрөл бүрийн сав баглаа боодлын материалын физик шинж чанарыг ойлгосноор бид хөлдөөсөн хүнсний хамгаалалтын шаардлагын дагуу боломжийн материалыг сонгох боломжтой бөгөөд ингэснээр хүнсний амт, чанарыг хадгалахаас гадна бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг тусгаж чадна.
Одоогийн байдлаар хөлдөөсөн хүнсний салбарт хэрэглэгддэг хуванцар уян сав баглаа боодол нь үндсэндээ гурван ангилалд хуваагддаг.
Эхний төрөл ньнэг давхар сав баглаа боодлын уут, PE уут гэх мэт саад бэрхшээлийн нөлөө харьцангуй бага бөгөөд хүнсний ногооны савлагаанд ихэвчлэн ашиглагддаг;
Хоёр дахь ангилал ньнийлмэл зөөлөн хуванцар сав баглаа боодлын уут, OPP/LLDPE, NY/LLDPE гэх мэт хоёр ба түүнээс дээш давхаргын хуванцар хальс материалыг хооронд нь холбохын тулд цавуу хэрэглэдэг, харьцангуй сайн чийг, хүйтэнд тэсвэртэй, цоордоггүй;
Гурав дахь ангилал ньолон давхар шахмал уян хуванцар сав баглаа боодлын уут, PA, PE, PP, PET, EVOH гэх мэт өөр өөр үүрэг бүхий түүхий эдийг тус тусад нь хайлуулж шахаж, үндсэн хэвэнд нийлүүлж, дараа нь үлээж хэвлэж хөргөсний дараа нийлүүлдэг. , энэ төрлийн материал нь наалдамхай бодис хэрэглэдэггүй бөгөөд бохирдолгүй, өндөр хаалт, өндөр бат бэх, өндөр, бага температурт тэсвэртэй гэх мэт шинж чанартай байдаг.
Хөгжингүй орнууд болон бүс нутгуудад 3-р зэрэглэлийн сав баглаа боодлын хэрэглээ нийт хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын 40 орчим хувийг эзэлдэг бол манай улсад ердөө 6 орчим хувийг эзэлдэг тул цаашид дэмжих шаардлагатай байгааг мэдээлэл харуулж байна. .
Шинжлэх ухаан, технологи тасралтгүй хөгжихийн хэрээр шинэ материалууд ар араасаа гарч ирж байгаагийн нэг нь хүнсний савлагааны хальс юм. Биологийн задралд ордог полисахарид, уураг эсвэл липидийг матриц болгон ашигладаг бөгөөд байгалийн гаралтай хүнсний бодисыг түүхий эд болгон ашиглаж, боох, дүрэх, бүрэх, шүрших замаар молекул хоорондын харилцан үйлчлэлээр хөлдөөсөн хүнсний гадаргуу дээр хамгаалалтын хальс үүсгэдэг. , чийг дамжуулах, хүчилтөрөгчийн нэвтрэлтийг хянах. Энэ төрлийн хальс нь тодорхой усны эсэргүүцэлтэй, хийн нэвчилттэй хүчтэй эсэргүүцэлтэй байдаг. Хамгийн гол нь ямар ч бохирдолгүй хөлдөөсөн хоолтой хамт идэж болно, хэрэглэх боломж өргөн.
2. Дотор савлагааны материалын хүйтэнд тэсвэртэй, механик бат бөх чанарыг сайжруулна
Нэгдүгээр арга бол боломжийн нэгдэл эсвэл хамтарсан шахмал түүхий эдийг сонгох.
Nylon, LLDPE, EVA бүгд бага температурт тэсвэртэй, урагдах, цохилтод тэсвэртэй. Ийм түүхий эдийг нийлмэл эсвэл хамтарсан шахалтын процесст нэмэх нь савлагааны материалын ус, агаарт тэсвэртэй, механик бат бөх чанарыг үр дүнтэй сайжруулдаг.
Хоёр дахь арга нь хуванцаржуулагчийн эзлэх хувийг зохих ёсоор нэмэгдүүлэх. Хуванцаржуулагчийг голчлон полимер молекулуудын хоорондын субвалент холбоог сулруулж, полимер молекулын гинжин хэлхээний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх, талстжилтыг бууруулах зорилгоор ашигладаг бөгөөд энэ нь полимерийн хатуулаг, хэврэгжилтийн модулийн температур буурах, түүнчлэн суналт, уян хатан чанарыг сайжруулах зэргээр илэрдэг.
3. Атираат хайрцагны шахалтын бат бэхийг сайжруулах
Одоогийн байдлаар зах зээл нь хөлдөөсөн хоолыг тээвэрлэхэд голчлон ховилтой Атираат хайрцгийг ашигладаг бөгөөд энэ хайрцаг нь дөрвөн Атираат самбар хадаасаар хүрээлэгдсэн, дээш доошоо дөрвөн эвдэрсэн далавчтай эвхдэг синтетик төрлийн битүүмжлэл юм. Уран зохиолын дүн шинжилгээ, туршилтын баталгаажуулалтаар хайрцагны бүтцэд босоо байрлуулсан дөрвөн картон хайрцагт нуралт үүсдэг тул энэ газрын шахалтын бат бэхийг бэхжүүлэх нь хайрцагны ерөнхий шахалтын бат бэхийг үр дүнтэйгээр сайжруулж чадна. Тодруулбал, юуны түрүүнд, цагираг ханцуйны нэмэлт эргэн тойронд хайрцагны хананд, энэ нь Атираат картон ашиглахыг зөвлөж байна, түүний уян хатан, цочрол шингээх, хөлдөөсөн хүнсний хурц хатгалт чийгтэй картон урьдчилан сэргийлэх болно. Хоёрдугаарт, хайрцгийн төрлийн хайрцагны бүтцийг ашиглаж болно, энэ төрлийн хайрцаг нь ихэвчлэн олон ширхэг Атираат самбараар хийгдсэн байдаг, хайрцагны их бие, хайрцагны тагийг ашиглахын тулд бүрээсээр тусгаарладаг. Туршилтаас харахад ижил савлагааны нөхцөлд битүү бүтэцтэй хайрцагны шахалтын бат бэх нь нүхтэй бүтэцтэй хайрцагны шахалтын бат бэхээс 2 дахин их байдаг.
4. Сав баглаа боодлын туршилтыг бэхжүүлэх
Сав баглаа боодол нь хөлдөөсөн хүнсний хувьд маш чухал ач холбогдолтой тул төрөөс GB / T24617-2009 хөлдөөсөн хүнсний логистикийн сав баглаа боодол, тэмдэг, тээвэрлэлт, хадгалалт, SN / T0715-1997 экспортын хөлдөөсөн хүнсний түүхий эдийг тээвэрлэх сав баглаа боодлын хяналтын журам болон бусад холбогдох стандарт, дүрэм журмыг боловсруулсан. Сав баглаа боодлын материалын гүйцэтгэлд тавигдах хамгийн бага шаардлагыг тогтоох замаар сав баглаа боодлын түүхий эд, сав баглаа боодлын үйл явц, савлагааны үр нөлөөг хангахаас эхлээд бүх үйл явцын чанарыг хангах. Үүний тулд аж ахуйн нэгж нь хүчилтөрөгч / усны уур дамжуулагчийн гурван хөндий нэгдмэл блок бүтэцтэй, ухаалаг электрон хурцадмал туршилтын машин, картон компрессорын туршилтын машин, хөлдөөсөн сав баглаа боодлын материалын саад тотгор, шахалтын эсэргүүцэл, цоорхойд тэсвэртэй сав баглаа боодлын чанарын хяналтын төгс лабораторийг байгуулах ёстой. эсэргүүцэл, урагдах эсэргүүцэл, цохилтын эсэргүүцэл ба цуврал туршилтууд.
Дүгнэж хэлэхэд, хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын материал нь хэрэглээний явцад олон шинэ хэрэгцээ, шинэ асуудлуудтай тулгардаг. Эдгээр асуудлыг судалж, шийдвэрлэх нь хөлдөөсөн хүнсний хадгалалт, тээвэрлэлтийн чанарыг сайжруулахад ихээхэн ач холбогдолтой юм. Түүнчлэн сав баглаа боодлын туршилтын үйл явцыг сайжруулж, төрөл бүрийн сав баглаа боодлын материалын туршилтын мэдээллийн системийг бий болгосноор ирээдүйн материалын сонголт, чанарын хяналтад судалгааны үндэс суурь болно.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 12-р сарын 23
